Choisir la vaisselle pour la restauration de mon événement : obligations et solutions

Quand :
30 janvier 2020 @ 9 h 30 min – 17 h 00 min
2020-01-30T09:30:00+01:00
2020-01-30T17:00:00+01:00
Où :
Rennes
Coût :
Gratuit
Contact :
Cécile Talon
02 99 84 26 13

Atelier organisé avec le CROS Bretagne
Rennes (35)

Lavable, compostable, recyclable, réutilisable, … pas facile de s’y retrouver dans les différents types de vaisselle, d’autant plus si l’on étudie leur impact environnemental global : provenance, procédé de fabrication, utilisation de la ressource en eau, création de déchets et filière de valorisation. Par ailleurs le contexte législatif évolue : plusieurs objets plastiques à usage unique seront interdits à la vente à compter du 1er janvier 2021. Quelles alternatives possibles pour un·e organisateur·rice d’événement éco-responsable ? Quelles solutions techniques pour assurer la bonne gestion de la vaisselle et l’information des bénévoles et des participant·e·s ?

Objectif
S’informer sur le panel de solutions de vaisselle pour un événement,
Analyser ses contraintes et ses opportunités pour bien choisir et bien gérer la vaisselle,
Construire un plan d’action global : critères d’achat, partenaires, argumentation, mise en œuvre opérationnelle, évaluation.

Contenu
Diagnostic des besoins en vaisselle,
Echanges de pratiques sur les solutions expérimentées,
Décryptage de la loi sur l’interdiction du plastique usage unique,
Le cadre réglementaire sur l’hygiène (lavage),
Présentation des différents types de vaisselle et de leur cycle de vie,
Pistes d’actions collectives et individuelles.

Intervenant
Zero Waste France

Public 
Organisateur·rice·s de manifestations culturelles et sportives en Bretagne, en particulier les responsables restauration, chargé·e·s de développement durable… bénévoles ou salarié·e·s.

Accès gratuit sur inscription

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