Rédiger une charte de restauration durable

En tant qu’organisateur de festival, on peut être amené à faire appel à des prestataires de restauration : foodtrucks, traiteurs pour le catering…
Pour qu’ils participent à leur niveau à la démarche de restauration durable mise en place par le festival, il est possible de rédiger une charte de restauration précisant les critères environnementaux et sociaux qui doivent être respectés mais aussi les modalités de relation entre le prestataire et le festival.
La mind-map ci-dessous détaille toutes les choses auxquelles il faut penser lorsqu’on rédige une charte de restauration durable.

Mode d’emploi :
– Des infos-bulles donnent des précisions au passage du curseur
– Les éléments avec astérisque renvoient vers d’autres ressources, il suffit de cliquer
– En haut à droit de la mind-map, les 3 points offrent la possibilité d’un affichage plein écran

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