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Alimentation

Restauration publique et catering

Vaisselle lavable obligatoire : les festivals aussi sont concernés !

Depuis le 1er janvier 2023, la vaisselle jetable est interdite dans les lieux de restauration permettant de manger sur place. Les festivals proposant des services de restauration à leurs équipes et au public sont concernés par cette nouvelle réglementation. La Loi AGEC (pour Anti-Gaspillage et Economie Circulaire) est parue le… Lire la suite »Vaisselle lavable obligatoire : les festivals aussi sont concernés !

[DIY] Des recettes de finger food pour une restau zéro déchet

Dans le cadre du projet Drastic on Plastic, le Collectif des festivals a organisé un atelier de démonstration culinaire avec le Centre culinaire contemporain de Rennes autour de la finger food. L’objectif : imaginer des recettes sans contenants alimentaires afin de limiter ses déchets avec les contraintes suivantes : pas… Lire la suite »[DIY] Des recettes de finger food pour une restau zéro déchet

STARTER : Spectacles et Tournées d’ARTistes Éco-Responsables

STARTER est un projet international réunissant depuis janvier 2020 18 acteur·rices culturel·les, syndicats, associations ou collectifs informels autour des mêmes objectifs : inciter les artistes, tourneur·euses, technicien·nes et programmateur·rices à une démarche plus responsable, réduire l’impact des tournées, éviter la surconsommation et les déchets induits dans les riders (documents d’accueil), promouvoir une… Lire la suite »STARTER : Spectacles et Tournées d’ARTistes Éco-Responsables

Sors tes couverts ! Un kit de logos communs pour des évènements zéro déchet

Le collectif R2D2 qui accompagne les festivals et évènements dans leurs démarches de développement durable lance un logo « Sors tes couverts » pour encourager les publics à apporter leur vaisselle sur les évènements et ainsi tendre encore plus vers le zéro déchet. Après le dispositif Drastic on Plastic, lancé en 2020… Lire la suite »Sors tes couverts ! Un kit de logos communs pour des évènements zéro déchet

*Guide pour la gestion écoresponsable et sanitaire des événements

Le Conseil québécois des événements éco-responsables a publié un très bon guide sur la gestion des contraintes sanitaires par les festivals. Attention : la réglementation peut différer en France, bien vérifier quelles sont les obligations des organisateurs et organisatrices. Les mesures sanitaires veulent-elles dire qu’on doit mettre une croix sur… Lire la suite »*Guide pour la gestion écoresponsable et sanitaire des événements

Ficelles / Introduire du bio local dans la restauration de mon festival

« Le bio c’est plus cher », « Pour une restauration festivalière c’est trop compliqué »… Les idées reçues sur l’agriculture biologique sont légion. Pourtant, proposer des produits bio en festival c’est possible ! Dans ce diaporama élaboré avec Agrobio 35 on vous donne quelques Ficelles pour introduire des produits bio et locaux dans votre… Lire la suite »Ficelles / Introduire du bio local dans la restauration de mon festival